A fabricação, importação, fracionamento ou manipulação de produtos destinados à alimentação animal é regulada principalmente pelo decreto nº 6296/2007, que é a explicação da Lei 6198/1974, em que é determinado as obrigações, deveres e penalidades para o não cumprimento das normativas do MAPA. Além do decreto, existem inúmeras Instruções Normativas (IN), Portarias e Ofícios, que…
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A cama de frangos deve proporcionar conforto e bem estar aos animais, permitindo maior expressão da produtividade dos lotes. Sua reutilização é uma prática comum na avicultura industrial em função de aspectos econômicos e ambientais. Assim, o manejo aplicado as camas, durante o intervalo entre lotes, constituem um dos fatores determinantes para a sua qualidade…
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Em nosso último artigo, “A eficácia e as deficiências do tratamento térmico para o controle microbiológico em rações”, falamos sobre a efetividade do controle da peletização e de seus efeitos sobre a contaminação do alimento, a possibilidade de nova contaminação ainda no processo de fabricação, se estendendo até o campo, passando por todas as etapas…
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O ambiente, a qualidade do ar, o conforto dos animais e a qualidade da higienização têm papéis muito importantes na geração de resultados na produção de suínos, exercendo diferentes efeitos conforme a fase de produção. A limpeza e a higienização influenciam nos agentes infecciosos entéricos em todas as fases de criação. Às vezes, de difícil…
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A Salmonella spp. é uma bactéria normalmente encontrada no ambiente e intestino das aves. Embora a maioria das cepas não seja patogênica às aves, muitos sorovares dessa bactéria estão associados a problemas de saúde pública. O trato gastrointestinal é o responsável pela entrada do patógeno nas aves e, após sua entrada, ocorre multiplicação nos cecos…
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Há alguns anos, o sorovar Enteritidis de Salmonella (SE) reaparece na avicultura como uma característica pandêmica de saúde pública. Países do “primeiro mundo” são os primeiros a detectar o problema. Programas de TV abordam o tema; autoridade sanitária no Reino Unido perde seu cargo por declarações controversas. O consumo de ovos cai pelo medo da…
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